Animation crêpes salées au sarrasin

Notre animation galette de sarrasin

L’animation galettes de sarrasin met à l’honneur une recette emblématique de la gastronomie française. À la fois authentique, conviviale et généreuse, elle séduit par sa simplicité et sa capacité à s’adapter à une grande diversité d’événements.

Préparées sur place par un chef, ces galettes sont garnies à la demande avec une sélection d’ingrédients salés de qualité. Elle s’intègre aussi bien à un déjeuner qu’à un dîner événementiel.

Grâce à sa richesse en garniture et à sa générosité, cette animation peut constituer un plat complet. Elle convient donc parfaitement pour des formats de déjeuner ou de dîner en entreprise, lors d’un événement interne, d’un cocktail renforcé ou encore d’un afterwork. Elle peut également s’intégrer à une offre plus large dans le cadre d’un buffet thématique ou d’une formule conviviale “à la française”.

Modulable selon le nombre de convives, l’espace disponible ou le rythme de service souhaité, cette animation s’adapte aussi bien aux grands rassemblements qu’aux formats plus intimistes.

Pourquoi choisir l’animation galette de sarrasin pour votre événement ?

Cette animation se distingue par sa convivialité et sa générosité. Proposée sous forme de stand, elle permet aux convives d’échanger directement avec le chef lors de la préparation. C’est une solution adaptée à des formats variés : repas debout, buffet, ou animation principale sur un événement. Grâce à sa composition complète, elle peut constituer un plat à part entière, sans nécessiter de formule complémentaire.

Explication de l’animation – détails techniques

Sur le stand, un chef prépare les galettes à la minute, sous les yeux des convives. Il garnit chaque galette de sarrasin selon les envies, en combinant des produits salés rigoureusement sélectionnés. Ce format interactif permet aux participants de personnaliser leur assiette et d’échanger directement avec le chef, dans un esprit à la fois chaleureux et fluide.

Chaque convive compose sa garniture selon ses préférences à partir d’un large choix d’ingrédients, comprenant notamment :

• Jambon blanc aux herbes
• Spianata, coppa, jambon de pays
• Fromages AOP : chèvre, comté, parmesan
• Œuf, crème d’Isigny,
• Roquette, légumes marinées
• Miel, noix, champignons, oignons confits, persil frais

Les prérequis

Pour garantir le bon déroulé de l’animation, voici les besoins techniques à prévoir sur site :

• Un point d’eau à proximité
• Une prise électrique (220V – puissance standard)
• 10 m² au sol pour le stand et la circulation

Temps de montage : 1 heure avant le début de l’animation
Temps de démontage : 1 heure après la fin de l’événement

À partir de 11,50€ HT par personne

FAQ

Peut-on associer l’animation galette de sarrasin à une animation sucrée ?

Oui, il est courant de proposer un format sucré en complément, notamment l’animation crêpes sucrées ou encore l’animation brioche perdue. Cela permet de proposer un repas complet ou un parcours gustatif, de l’entrée au dessert, tout en conservant une cohérence visuelle et logistique entre les stands.

Quels types de matériel sont fournis avec le stand ?

Le stand comprend : des crêpières professionnelles, un plan de travail pour le chef, les contenants pour les garnitures, et tous les accessoires nécessaires à la dégustation (serviettes, couverts si besoin, emballages alimentaires si service en format nomade). La prestation inclut également le montage et le démontage du stand.

Est-il possible de proposer cette animation en extérieur ?

Oui, l’animation peut être installée en extérieur, à condition de disposer d’un espace plat, abrité et avec accès à l’électricité. En cas d’intempéries, un repli en intérieur est recommandé. Nous vous conseillons de nous préciser le lieu exact de l’événement afin de valider la faisabilité technique en amont.

L’animation galette de sarrasin peut-elle être proposée en version végétarienne ?

Oui, tout à fait. Nous proposons plusieurs garnitures végétariennes à base de fromages (comté AOP, chèvre, parmesan), de légumes cuisinés (champignons, oignons confits), d’herbes fraîches et d’oléagineux (roquette, noix, miel, persil frais). Le chef adapte la préparation à chaque convive selon ses préférences alimentaires, sans compromettre la gourmandise de la recette.

Combien de galettes sont servies par personne lors de l’animation ?

En moyenne, chaque convive reçoit une grande galette garnie à la demande. Selon le format de l’événement (buffet, cocktail déjeunatoire, dîner assis), il est possible d’adapter la portion ou d’opter pour un format “galettes découpées à partager”. Ces ajustements sont définis lors de l’élaboration du devis.