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Animation Saint-Jacques
Notre Animation Bar à Saint-Jacques
Nous proposons une animation dressage de Saint-Jacques fraîches, où nos chefs snackent des Saint-Jacques en direct depuis une plancha.
Cette animation permet de profiter de la qualité de ce produit de la mer, tout en offrant une expérience culinaire interactive à vos invités. Les Saint-Jacques sont préparées sur place, garantissant extrême fraîcheur et saveur.
Pourquoi choisir l’animation Saint-Jacques pour votre événement ?
L’animation Saint-Jacques est un des classiques les plus appréciés. Ce type d’animation favorise les échanges et rend l’événement encore plus gourmand. De plus, les Saint-Jacques sont un choix raffiné qui peut convenir à divers types d’événements, qu’il s’agisse d’une soirée d’entreprise, de mariages ou de célébrations privées.
Détails Techniques
Les Saint-Jacques utilisées sont d’origine française. Le prix pour cette animation est à partir de 10,90 € HT par personne, ce qui inclut la préparation, le service et les ingrédients nécessaires mais aussi le stand complet composé d’un buffet houssé noir, d’une plancha et de décoration simple pour sublimer le stand.
Deux recettes au choix
- Espuma Citron Gingembre Coco
Cette recette associe la douceur de la noix de coco à une note épicée de gingembre, créant une mousse légère qui accompagne les Saint-Jacques. C’est un choix moderne et rafraîchissant avec pas mal de pep’s. - Émulsion de châtaigne et foie gras au siphon
En hiver, nous proposons une émulsion de châtaigne au foie gras. Cette combinaison offre une texture crémeuse et une rondeur à la Saint-Jacques, idéale pour les repas d’hiver.
Une autre envie ? Nous pouvons trouver ensemble de nouvelles idées de recettes, n’hésitez pas à nous solliciter.
Les Prérequis
Pour assurer le bon déroulement de cette prestation, les éléments suivants sont nécessaires :
- Attention les Saint-Jacques fraîches ne sont disponibles que d’Octobre à Mai, pour l’été nous proposons une animation gambas flambées.
- Un point d’eau à proximité pour la préparation et le nettoyage.
- Un espace de 10 m² au sol pour installer le matériel de cuisine et le bar.
- Une prise électrique pouvant supporter 240 volt pour alimenter les équipements nécessaires.
L’installation de l’animation nécessite environ une heure, suivie d’une heure de démontage après l’événement. Cela permet de garantir que tout est en place pour offrir une expérience fluide et agréable à vos invités.
A partir de 10,90€ HT par personne
FAQ
Comment sont préparés les Saint-Jacques ?
Les Saint Jacques snackées de Philémon Traiteur sont préparées avec des noix de Saint-Jacques fraîches et françaises, légèrement snackées au beurre pour obtenir une croûte dorée tout en conservant un intérieur tendre et nacré. La préparation met l’accent sur la fraîcheur et la simplicité, souvent accompagnée de sauces ou garnitures au choix qui rehaussent la douceur naturelle des noix.
Quelles sont les occasions idéales pour les animations culinaires de Saint Jacques snackées ?
Les animations culinaires de Saint Jacques snackées sont idéales pour des événements haut de gamme tels que les vins d’honneur ou les soirées de gala. Leur nature sophistiquée les rend parfaites pour les réceptions cocktails, où elles peuvent être servies comme amuse-bouche chaud.
Quelles options de personnalisation sont disponibles pour les Saint-Jacques snackées ?
Philémon Traiteur propose des options de personnalisation pour répondre aux besoins spécifiques, incluant par défaut deux variations dans l’assaisonnement, les sauces et les styles de présentation.
Quels sont les avantages d’inclure des Saint-Jacques snackées dans un menu de traiteur ?
Inclure des Saint-Jacques snackées dans un menu peut apporter à la fois gourmandise et raffinement, reflétant ainsi un engagement envers la qualité et l’excellence culinaire.
Pourquoi choisir Philémon Traiteur pour des animations culinaires ?
Philémon Traiteur est reconnu pour son expertise en animations culinaires, offrant des plats raffinés comme les Saint Jacques snackées qui allient art culinaire et gourmandise. La capacité à personnaliser l’animation en fait un choix privilégié pour des événements réussis.