Cocktail de Noël

Viande :
Brochette de magret séché, fruit de saison, chèvre frais et miel
Brochette d’abricot au foie gras et pistaches torréfiées
Cuillère de crème de panais et volaille au Porto
Cuillère de carpaccio de boeuf et crème tartufata
Canapé de foie gras, pain d’épices maison et confit de figue

Poisson :
Mini brochette de scampi, ail des ours et ananas
Tartare de saumon aux agrumes et herbes fraîches
Mini burger thon, citron confit, cumin et coriandre
Mini club de truite fumée et beurre au yuzu
Canapé de crème de haddock et oeufs de poisson

Veggie :
Cuillère poire, roquefort et noix
Financier marron, échalote et ciboulette
Tartelette butternut, noisette et sauge
Mini bagel veggie, champignon et estragon

Assortiment de bûchettes individuelles (Equivalent 4 pièces)