Composition par personne :
16 Pièces salées
– Pic magret séché et fruits de saison
– Pic de boeuf grillé, teriyaki et duo de sésame
– Pic falafel, suprême d’orange et cumin
– Cuillère de ceviche de daurade à la mangue
– Cuillère poire, roquefort et noix
– Cuillère carpaccio de boeuf, pesto genovese et copeaux de parmesan
– Canapé de rillette de haddock fumé, cerfeuil et pomme granny-smith
– Canapé de foie gras et pain d’épice maison
– Verrine de tartare de saumon aux algues wakamé
– Verrine de curry thaï de pois chiche
– Sablé tomates, mousse pesto et olive kalamata
– Sablé parmesan et crémeux truffé
– Mini bagel saumon-avocat
– Mini burger « Sud-ouest », oignons caramélisés, magret séché et moutarde-miel
– Mini burger Méditerranéen, ratatouille maison au cumin et chapeau concombre
– Mini bagel veggie, courgette grillé, cream cheese et tapenade noire
6 Pièces sucrées
– Panna cotta vegan et coulis de saison
– Mini moelleux au chocolat coeur griotte
– Mini tartelette au citron et meringue à l’italienne
– Mini cheese cake aux fruits de saison
– Bouchée cappuccino, fondant noisette, gel café et mousse de lait
– Mini tartelette à la pistache, ganache montée et pistaches torréfiées
Dressé sur des plateaux en pulpe de canne
Liste des allergènes
Arachide, Crustacé, Fruit à coque, Gluten, Lait, Mollusque, Moutarde, Œuf, Poisson, Sésame, Soja, Sulfites