Cocktail végétarien 20 pièces

Composition par personne :

14 Pièces salées
– Sablé curry crémeux carotte-orange et pois wasabi
– Mini club oeuf mimosa, mayonnaise et herbes fraîches
– Canapé suédois, crème montée à la ciboulette et crudités de saison
– Mini burger Méditerranéen, ratatouille maison au cumin et chapeau concombre
– Mini bagel veggie, courgette grillée, cream cheese et tapenade noir
– Sablé tomates, pesto et olive kalamata
– Cuillère émulsion de poivrons rouge, dés de feta au cumin et pistaches
– Verrine carotte et pomme croquante au curry
– Mini wrap veggie avocat, feta et grenade
– Mini clafoutis aux légumes grillés et mousse de pesto
– Cuillère de curry thaï de pois chiche
– Pic de falafel, suprême d’orange et cumin
– Sablé parmesan et crémeux truffé
– Cuillère de dahl de lentilles corail aux épices

6 Pièces sucrées
– Mini tartelette chocolat, caramel au beurre salé et cacahuète
– Verrine de panna cotta vegan et coulis de saison
– Mini chou praliné maison et noisettes torréfiées
– Mini tartelette aux fruits de saison
– Verrine de mousse maison au chocolat 72% et éclats de noisettes
– Brochettes de fruits frais de saison

Ce cocktail ne contient pas de viande ou de poisson mais peut en contenir des traces éventuelles. A titre d’exemple, la cuillère de curry Thaï de pois chiche contient du nuoc mam qui est réalisé à partir de poisson.